Le miel d'Acacia plaît à toutes et à tous. De par sa couleur et son goût il apporte le soleil à nos sens, parfait pour une initiation au miel cru. C'est un miel très floral, suave et fin, il possède un fort pouvoir sucrant et un goût peu persistant. Idéal pour une cuisine fine ou pour sucrer naturellement nos boissons chaudes et froides sans altération du goût.
Arômes/Saveurs : Un des miels les plus doux. Le miel d'Acacia, fin et élégant, est très floral et légèrement fruité, ses arômes sont subtils et peu persistants.
Couleurs/Texture : Miel jaune or, très clair parfois trouble, principalement liquide
Récolte : Fin mai à début juin, dans nos ruchers d'Anjou ou Berry. Origine : France
Ce miel est extrait des alvéoles puis filtré et décanté à froid. Mis en pot dans notre miellerie en Anjou après maturation en fût.
De manière naturelle, un miel cru est amené à évoluer au cours du temps, c'est un produit vivant qui cristallise. La cristallisation dépend de la composition florale, de la température de conservation et du temps. Si vous le préférez liquide, gardez-le dans une pièce chaude et inversement si vous aimez la texture cristalline.