Proche du miel de Forêt, le miellat est produit à partir de la sève des arbres au lieu du nectar de fleur habituellement utilisé par les abeilles. L'occasion de varier les plaisirs et saveurs avec ce produit original qui procure un vrai plaisir pour les papilles.
Arômes/Saveurs : Texture épaisse. Goût boisé de sève, légèrement corsé, variétés florales très prononcées et persistant.
Couleurs/Texture : Miel brun foncé et ambré.
Récolte : en toutes saisons (dépend de la météo et de la diversité florale). Origine : France
Ce miel est extrait des alvéoles puis filtré et décanté à froid. Mis en pot dans notre miellerie en Anjou après maturation en fût.
De manière naturelle, un miel cru est amené à évoluer au cours du temps, c'est un produit vivant qui cristallise. La cristallisation dépend de la composition florale, de la température de conservation et du temps. Si vous le préférez liquide gardez-le dans une pièce chaude et inversement si vous aimez la texture cristalline.