Le miel de châtaigner et bruyère est très apprécié des amateurs de miel fort. Il est corsé et amer, puissant en goût, possède un arôme boisé persistant, avant de laisser place aux effluves des fleurs de sous bois. Rappelant les saveurs du miel Corse, un miel exceptionnel et original.
Arômes/Saveurs : Architecture du goût. Fort, très boisé. Persistant et charpenté.
Couleurs/Texture : Rouge sombre. Le miel de châtaigner et bruyère liquide a une texture épaisse rappelant la sève des arbres et une cristallisation grossière*.
Récolte : Août dans nos ruchers d'Anjou. Origine : France
Ce miel est extrait des alvéoles puis filtré et décanté à froid. Mis en pot dans notre miellerie en Anjou après maturation en fût.
Nos ruches sont situées à l'orée de la forêt du parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine où elles produisent un miel exceptionnel.
De manière naturelle, un miel cru est amené à évoluer au cours du temps, c'est un produit vivant qui cristallise. La cristallisation dépend de la composition florale, de la température de conservation et du temps. Si vous le préférez liquide gardez-le dans une pièce chaude et inversement si vous aimez la texture cristalline.
*Les cristaux irréguliers viennent gratter la langue et le palais et tiennent d'avantage les arômes déjà caractéristiques de ce miel persistant. Une vraie expérience culinaire très appréciée des amateurs-trices de ce miel d'exception.